Shrimp Pasta

Shrimp Pasta Recipe

Ingredients:

• 8 oz (225g) pasta (linguine or spaghetti works well)
• 1 lb (450g) shrimp, peeled and deveined
• 2 tablespoons olive oil
• 4 cloves garlic, minced
• 1/4 teaspoon red pepper flakes (adjust to taste)
• 1/2 cup (120ml) chicken or vegetable broth
• 1/4 cup (60ml) white wine (optional)
• Juice of 1 lemon
• Salt and pepper to taste
• 1/4 cup (60ml) heavy cream (optional)
• 1/4 cup (60g) grated Parmesan cheese
• 2 tablespoons chopped fresh parsley

Instructions:

1. Cook the pasta according to package instructions in a large pot of salted boiling water until al dente. Drain and set aside, reserving about 1/2 cup of pasta water.
2. While the pasta is cooking, heat olive oil in a large skillet over medium heat. Add the minced garlic and red pepper flakes, and sauté for about 1 minute until fragrant.
3. Add the shrimp to the skillet and cook for 2-3 minutes on each side until they turn pink and opaque. Remove the shrimp from the skillet and set aside.
4. Deglaze the skillet with chicken or vegetable broth and white wine (if using), scraping up any browned bits from the bottom of the pan. Allow the liquid to reduce by half, about 2-3 minutes.
5. Return the cooked shrimp to the skillet. Add the cooked pasta, lemon juice, and season with salt and pepper to taste. Toss everything together until well combined.
6. If using heavy cream, pour it into the skillet and stir until the sauce is creamy and well combined. If the sauce is too thick, you can add some of the reserved pasta water to reach your desired consistency.
7. Sprinkle grated Parmesan cheese over the pasta and toss to combine until the cheese is melted and the sauce coats the pasta evenly.
8. Garnish with chopped fresh parsley before serving. Enjoy your delicious shrimp pasta!

Feel free to adjust the seasonings and ingredients according to your taste preferences. You can also add additional vegetables like cherry tomatoes, spinach, or bell peppers for extra flavor and nutrition.

जिंक पास्ता की रेसिपी है:

सामग्री:

• 8 ओंस (225 ग्राम) पास्ता (लिंग्वीन या स्पैगेटी अच्छी तरह से काम करती है)
• 1 पाउंड (450 ग्राम) झींगा, छील कर निकाल लिया
• 2 बड़े चमचे जैतून का तेल
• 4 कलियाँ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ
• 1/4 चमच लाल मिर्च फ्लेक्स (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
• 1/2 कप (120 मिलीलीटर) चिकन या सब्जी का ब्रोथ
• 1/4 कप (60 मिलीलीटर) सफेद वाइन (वैकल्पिक)
• 1 नींबू का रस
• स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
• 1/4 कप (60 मिलीलीटर) हैवी क्रीम (वैकल्पिक)
• 1/4 कप (60 ग्राम) ग्रेटेड पारमेज़ान चीज़
• 2 बड़े चमचे कटी हुई ताजा पार्सली

निर्देश:

1. एक बड़े पैन में नमक वाले गरम पानी में अल डेंट तक पास्ता पकाएं। चलना और बचाया हुआ, पास्ता पानी के लगभग 1/2 कप बचाएं।
2. जब पास्ता पक रहा होता है, तब एक बड़े पैन में जैतून का तेल गरम करें। मिन्ट और लहसुन, और 1 मिनट तक खुशबूदार होने तक सेंट करें।
3. झींगा को पैन में डालें और 2-3 मिनट के लिए दोनों ओर से गुलाबी और अपारदर्शक होने तक पकाएं। झींगा पैन से निकालें और उपस्थित करें।
4. चिकन या सब्जी का ब्रोथ और सफेद वाइन (यदि उपयोग कर रहे हैं) पैन को डिगलाइज़ करें, पैन के नीचे से किसी भी भूरे टुकड़ों को साफ करें। तरल को आधा करने दें, लगभग 2-3 मिनट।
5. पके हुए झींगा को पैन में वापस लाएं। पके हुए पास्ता, नींबू का रस और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ को अच्छी तरह से मिलाएं।
6. अगर आप हैवी क्रीम का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पैन में डालें और मिश्रण को तब तक चलाएं जब तक सॉस चिकनी और अच्छी तरह से मिश्रित नहीं हो जाता। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप अपनी इच्छानुसार ठीक कर सकते हैं।
7. पास्ता पर ग्रेटेड पारमेज़ान चीज़ छिड़कें और चीज़ को पिघलने और सॉस को पास्ता के बराबर ढंग से लेपित होने तक मिलाएं।
8. सर्विंग से पहले कटी हुई ताजा पार्सली से सजाएं। अपने स्वादिष्ट झींग पास्ता का आनंद लें!

अपनी पसंद के अनुसार मसालों और सामग्रियों को समायोजित करें। आप अतिरिक्त स्वाद और पोषण के लिए चेरी टमाटर, पालक, या शिमला मिर्च जैसी और सब्जियों को भी जोड़ सकते हैं।