Italian stuffed peppers with cheese and herbs

Italian stuffed peppers with cheese and herbs are a delightful dish that combines the flavors of Italy with the comfort of a hearty meal. Here’s a recipe that you can try:

Ingredients:

• 4 large bell peppers (any color)
• 1 cup cooked quinoa or rice
• 1 small onion, diced
• 2 cloves garlic, minced
• 1 cup diced tomatoes (fresh or canned)
• 1 cup grated mozzarella cheese
• 1/4 cup grated Parmesan cheese
• 2 tablespoons chopped fresh basil
• 1 tablespoon chopped fresh parsley
• Salt and pepper to taste
• Olive oil for cooking

Instructions:

1. Preheat your oven to 375°F (190°C).
2. Cut the tops off the bell peppers and remove the seeds and membranes from the inside. Rinse the peppers under cold water and set them aside.
3. In a large skillet, heat a drizzle of olive oil over medium heat. Add the diced onion and minced garlic and sauté until softened, about 5 minutes.
4. Add the diced tomatoes to the skillet and cook for another 5 minutes, allowing some of the liquid to evaporate.
5. Stir in the cooked quinoa or rice, grated mozzarella cheese, grated Parmesan cheese, chopped basil, and chopped parsley. Season with salt and pepper to taste. Cook for another 2-3 minutes until everything is well combined.
6. Stuff each bell pepper with the quinoa or rice mixture, pressing down gently to pack it in.
7. Place the stuffed peppers in a baking dish. If the peppers don’t stand upright, you can slice a thin layer off the bottom to help them sit flat.
8. Cover the baking dish with foil and bake in the preheated oven for 25-30 minutes, or until the peppers are tender.
9. Remove the foil and sprinkle additional grated mozzarella cheese on top of each stuffed pepper, if desired. Return the peppers to the oven and bake for another 5 minutes, or until the cheese is melted and bubbly.
10. Once done, remove the stuffed peppers from the oven and let them cool slightly before serving. Garnish with additional chopped herbs if desired, and enjoy your delicious Italian stuffed peppers!

इटैलियन स्टफ्ड पेपर्स रेसिपी है जिसमें चीज़ और ज़ेर्स हैं:

सामग्री:

• 4 बड़े बेल पेपर्स (कोई भी रंग)
• 1 कप पकी हुई क्विनोआ या चावल
• 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, कटा हुआ
• 1 कप कटा हुआ टमाटर (ताजा या कैन)
• 1 कप कटा हुआ मोज़ारेला चीज़
• 1/4 कप ग्रेटेड पार्मेज़ान चीज़
• 2 बड़े चमचे कटी हुई ताजा तुलसी
• 1 बड़ा चमचा कटी हुई ताजा पार्सले
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• तेल कुकिंग के लिए

निर्देश:

1. अपने ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।
2. बेल पेपर्स के ऊपर से कटाई करें और अंदर के बीजों और मेम्ब्रेन को निकाल दें। पेपर्स को ठंडे पानी में धो लें और उन्हें अलग रखें।
3. एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें और नरम होने तक सैकड़ों करें, लगभग 5 मिनट।
4. पैन में कटा हुआ टमाटर डालें और और 5 मिनट और पकाएँ, कुछ तेल वापिस जाने तक।
5. पकी हुई क्विनोआ या चावल, कटा हुआ मोज़ारेला चीज़, ग्रेटेड पार्मेज़ान चीज़, कटी हुई तुलसी और कटी हुई पार्सली डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। बाकी सभी सामग्री

6. हर बेल पेपर्स को क्विनोआ या चावल मिश्रण से भरें, धीरे से दबाकर इसे भरें।
7. भरे हुए पेपर्स को एक बेकिंग डिश में रखें। यदि पेपर्स सीधे नहीं खड़े हैं, तो उन्हें सीधा बैठने में मदद के लिए नीचे से थोड़ा सा काट लें।
8. बेकिंग डिश को फॉयल से ढक दें और प्रीहीट किए गए ओवन में 25-30 मिनट तक पकाएं, या जब तक पेपर्स नरम नहीं हो जाते।
9. फॉयल हटाएं और प्रत्येक भरे हुए पेपर्स पर अतिरिक्त कटा हुआ मोज़ारेला चीज़ छिड़कें, यदि आवश्यक हो। पेपर्स को फिर से ओवन में रखें और और 5 मिनट तक पकाएं, या जब तक चीज़ पिघल जाए और गैस की बुलबुले न हों।
10. जब तैयार हो जाए, ओवन से निकालें और सर्विंग करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। यदि आवश्यक हो तो और कटी हुई हर्ब्स से सजावट करें। अपने स्वादिष्ट इटैलियन स्टफ्ड पेपर्स का आनंद लें!

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