Nawabi Semai (Nawabi Vermicelli)
Ingredients:
- 2 cups vermicelli (thin wheat noodles)
- 2 tablespoons ghee or oil
- 1/2 cup sugar
- 2 cups milk
- 1/2 cup condensed milk
- 1/2 cup khoya (reduced milk solids)
- 1/4 cup almonds, cashews, pistachios (chopped)
- 1/4 teaspoon cardamom powder
- 1/4 teaspoon saffron strands
Instructions:
- Firstly, heat ghee or oil in a pan.
- Roast the vermicelli in the hot ghee or oil until golden brown, then remove and set aside.
- In a separate pan, bring the milk to a boil.
- Once the milk is boiling, add sugar, condensed milk, and cardamom powder.
- Next, add the roasted vermicelli to the boiling milk.
- Cook the vermicelli on low heat until the milk is absorbed well.
- Then, add khoya and saffron to the milk and vermicelli mixture.
- Cook for another 5 minutes with khoya and saffron.
- Finally, add chopped almonds, cashews, and pistachios.
- Nawabi Semai is ready to serve. Enjoy it hot and relish its exquisite flavor!
You can prepare this dish for special occasions and delight your family and friends.
नवाबी सेवईं (Nawabi Semai)
सामग्री:
- २ कप सेवईं (वर्मिसेली)
- २ टेबलस्पून घी या तेल
- १/२ कप चीनी
- २ कप दूध
- १/२ कप मिल्कमेड
- १/२ कप खोया
- १/४ कप बादाम, काजू, पिस्ता (चिरा हुआ)
- १/४ छोटी चमच इलायची पाउडर
- १/४ छोटी चमच केसर
निर्देश: १. सबसे पहले, एक पैन में घी या तेल गरम करें। २. गरम तेल में सेवईं को सुनहरा भून लें, और उसको निकाल कर अलग रखें। ३. अब, एक अलग पैन में दूध को उबालें। ४. उबालते हुए दूध में चीनी, मिल्कमेड, और इलायची पाउडर डालें। ५. इसके बाद, दूध में सुनहरा भूने हुए सेवईं को डालें। ६. सेवईं को धीमी आंच पर पकाएं, जब तक दूध अच्छे से इसको अवशोषित न कर ले। ७. फिर, दूध में खोया और केसर डालें। ८. खोया और केसर के साथ ५ मिनट तक पकाएं। ९. अब, बादाम, काजू, और पिस्ता डालें। १०. नवाबी सेवईं तैयार है। गरमा गरम परोसें और लाजवाब स्वाद का आनंद लें!
आप इसे विशेष अवसरों पर बना सकते हैं और अपने परिवार और मित्रों को खुश कर सकते हैं।
