Spinach Garlic Soup

Spinach Garlic Soup

Ingredients:

• 2 tablespoons olive oil
• 4 cloves garlic, minced
• 1 onion, chopped
• 4 cups vegetable or chicken broth
• 1 pound fresh spinach, washed and chopped
• Salt and pepper to taste
• Pinch of nutmeg (optional)
• 1/2 cup heavy cream (optional)
• Grated Parmesan cheese for serving (optional)

Instructions:

1. Heat the olive oil in a large pot over medium heat. Add the minced garlic and chopped onion, and sauté until the onion is translucent and fragrant, about 5 minutes.
2. Pour in the vegetable or chicken broth and bring to a simmer.
3. Add the chopped spinach to the pot and cook until wilted, about 3-5 minutes.
4. Season the soup with salt, pepper, and a pinch of nutmeg if desired. Taste and adjust the seasoning as needed.
5. If using heavy cream, stir it into the soup and let it simmer for an additional 2-3 minutes.
6. Once the soup is ready, remove it from the heat and use an immersion blender to blend until smooth. Alternatively, you can transfer the soup to a blender in batches and blend until smooth.
7. Serve the soup hot, garnished with grated Parmesan cheese if desired.

Enjoy your delicious spinach garlic soup!

स्पिनेच लहसुन सूप की रेसिपी है:

सामग्री:

• २ बड़े चमचे जैतून का तेल
• ४ कलियाँ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ
• १ प्याज, कटा हुआ
• ४ कप सब्जी या मुर्गी का ब्रोथ
• १ पाउंड ताजा पालक, धोकर कटा हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार
• चुटकी भर जायफल (वैकल्पिक)
• १/२ कप हेवी क्रीम (वैकल्पिक)
• परमेशन चीज़ कद्दूकस करके परोसने के लिए (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. मध्यम आंच पर एक बड़े पतीले में जैतून का तेल गरम करें। मिन्ट मिनट लहसुन और कटा हुआ प्याज डालें, और ५ मिनट तक भूनें जब तक प्याज अस्पष्ट नहीं हो जाता और खुशबूदार न हो जाए।
2. सब्जी या मुर्गी का ब्रोथ मिलाएं और उबाल आने दें।
3. पालक को पतीले में डालें और इसे धीरे से ढ़ीला करें, लगभग ३-५ मिनट तक।
4. सूप को नमक, काली मिर्च और अगर चाहें तो जायफल की एक चुटकी डालकर स्वाद के अनुसार सीजन करें। स्वाद और सीज़निंग को आवश्यकतानुसार समायोजित करें।
5. अगर आप हेवी क्रीम का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे सूप में मिलाएं और और २-३ मिनट तक उबालें।
6. सूप तैयार होने पर, इसे गैस से हटा दें और उसे स्मूथ होने तक ब्लेंड करने के लिए एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें। वैकल्पिक रूप से, आप सूप को ब्लेंड करने के लिए ब्लेंडर में ट्रांसफर कर सकते हैं।
7. गरमा गरम परोसें, अगर चाहें तो परमेशन चीज़ के साथ सजाकर।

आपका स्वादिष्ट स्पिनेच लहसुन सूप तैयार है!