Soya Garlic Soup:
Ingredients:
- 4 cups vegetable or chicken broth
- 1/4 cup soya sauce
- 3 cloves garlic, minced
- 1 teaspoon grated ginger
- 1 tablespoon sesame oil
- 1 cup sliced mushrooms (such as shiitake or button mushrooms)
- 1/2 cup diced tofu (optional)
- 2 green onions, chopped
- Salt and pepper to taste
- Optional: sliced chili peppers or chili flakes for heat
- Optional: cooked noodles or rice for serving
Instructions:
- In a large pot, heat sesame oil over medium heat. Add minced garlic and grated ginger, sauté for 1-2 minutes until fragrant.
- Pour in the vegetable or chicken broth and soy sauce. Bring to a simmer.
- Add sliced mushrooms and diced tofu (if using) to the pot. Let simmer for about 5-7 minutes until mushrooms are tender and tofu is heated through.
- Taste the soup and adjust seasoning with salt and pepper according to your preference. If you want a spicy kick, you can add sliced chili peppers or chili flakes at this point.
- Serve hot, garnished with chopped green onions. You can also add cooked noodles or rice to make it a more substantial meal if desired.
Enjoy your soy garlic soup!
सोया लहसुन सूप की एक सरल रेसिपी है:
सामग्री:
- 4 कप सब्जी या मुर्गी का ब्रोथ
- 1/4 कप सोया सॉस
- 3 कलियाँ लहसुन, कद्दूकस किया गया
- 1 छोटा चमच अदरक का पेस्ट
- 1 बड़ा चमच सेसेम तेल
- 1 कप कटा हुआ मशरूम (जैसे कि शिताके या बटन मशरूम)
- 1/2 कप डाइस्ड टोफू (वैकल्पिक)
- 2 हरी प्याज, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार
- वैकल्पिक: तेजी से अजवाइन और लाल मिर्च या मिर्ची फ्लेक्स
- वैकल्पिक: पके हुए नूडल्स या चावल, परोसने के लिए
निर्देश:
- एक बड़े पतीले में तेल गरम करें. मध्यम आंच पर लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें, 1-2 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू आने लगे।
- सब्जी या मुर्गी का ब्रोथ और सोया सॉस डालें। धीमी आंच पर उबालने के लिए ले आइए।
- पतीले में कटा हुआ मशरूम और डाइस्ड टोफू (यदि उपयोग किया जाता है) डालें। 5-7 मिनट के लिए पकाएं जब तक मशरूम नरम और टोफू ठंडा नहीं होता है।
- सूप का स्वाद चखें और अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से सीज़निंग को समायोजित करें। यदि आप तेजी से चटपटानुसार चाहते हैं, तो इस बिंदु पर तेजी से अजवाइन और लाल मिर्च या मिर्ची फ्लेक्स भी डाल सकते हैं।
- गरमा गरम परोसें, कटी हुई हरी प्याज के साथ सजाकर। यदि आप चाहें, तो आप पके हुए नूडल्स या चावल भी डाल सकते हैं।
सोया लहसुन सूप का आनंद लें!
