Seafood Soup

Seafood Soup:

Ingredients:

• 1 tablespoon olive oil
• 1 onion, diced
• 2 cloves garlic, minced
• 1 bell pepper, diced
• 2 celery stalks, diced
• 2 carrots, diced
• 4 cups seafood or vegetable broth
• 1 can (14.5 oz) diced tomatoes
• 1 teaspoon dried thyme
• 1 teaspoon dried oregano
• Salt and pepper to taste
• 1 pound mixed seafood (such as shrimp, scallops, mussels, and/or fish fillets), cleaned and cut into bite-sized pieces
• 1/2 cup heavy cream (optional)
• Fresh parsley, chopped, for garnish
• Crusty bread, for serving

Instructions:

1. Heat the olive oil in a large pot over medium heat. Add the onion and garlic and sauté until softened, about 2-3 minutes.
2. Add the bell pepper, celery, and carrots to the pot and cook for another 5 minutes, or until the vegetables are tender.
3. Pour in the seafood or vegetable broth and diced tomatoes with their juices. Stir in the dried thyme and oregano. Season with salt and pepper to taste.
4. Bring the soup to a simmer and let it cook for 15-20 minutes to allow the flavors to meld together.
5. Add the mixed seafood to the pot and cook for an additional 5-7 minutes, or until the seafood is cooked through. Be careful not to overcook the seafood.
6. If using heavy cream, stir it into the soup and let it simmer for another 2-3 minutes.
7. Taste the soup and adjust the seasoning if needed.
8. Ladle the seafood soup into bowls and garnish with chopped fresh parsley. Serve hot with crusty bread on the side.

Enjoy your delicious seafood soup!

समुद्रीय खाना (Seafood Soup)

सामग्री:

• 1 बड़ा चमच जैतून का तेल
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• 1 शिमला मिर्च, कटी हुई
• 2 सेलरी की डंठल, कटी हुई
• 2 गाजर, कटी हुई
• 4 कप समुद्री या सब्जी का ब्रोथ
• 1 कैन (14.5 oz) कटा हुआ टमाटर
• 1 चमच सूखी अजवाइन
• 1 चमच सूखी ओरेगैनो
• स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
• 1 पाउंड मिश्रित समुद्रीय खाद्य (जैसे की झींगा, स्कॉलप्स, मसल्स और/या मछली के टुकड़े), साफ किया हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/2 कप हैवी क्रीम (ऐच्छिक)
• ताजा पार्सली, कटा हुआ, सजाने के लिए
• कस्टर्डी ब्रेड, परोसने के लिए

निर्देश:

1. एक बड़े पैन में जैतून का तेल गरम करें और मध्यम आंच पर प्याज और लहसुन डालें और नरम होने तक 2-3 मिनट तक सेंकें।
2. पैन में शिमला मिर्च, सेलरी, और गाजर डालें और और 5 मिनट तक पकाएं, या जब ये सब्जियाँ नरम हो जाएं।
3. समुद्री या सब्जी का ब्रोथ और कटा हुआ टमाटर उस पैन में मिलाएं। सूखी अजवाइन और ओरेगानो मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।
4. सूप को सिम करें और 15-20 मिनट तक पकाएं ताकि सभी स्वादों को मिलने में समय लगे।
5. मिश्रित समुद्री खाद्य को पैन में डालें और ये 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब ये समुद्री खाद्य पक जाएं। ध्यान दें कि समुद्री खाद्य को अधिक न पकाएं।
6. यदि आप हैवी क्रीम का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे सूप में मिला दें और यह 2-3 मिनट और पकाएं।
7. सूप का स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो मसालों को समायें।
8. समुद्रीय सूप को कटा हुआ ताजा पार्सली से सजाकर बाउल में डालें। कस्टर्डी ब्रेड के साथ गरमा गरम परोसें।

मजेदार समुद्रीय सूप का आनंद लें!