Mushroom Soup

Mushroom Soup:

Ingredients:

• 500g (about 1 lb) of mushrooms (button mushrooms, cremini, or a mix of your choice), cleaned and sliced
• 1 onion, finely chopped
• 2 cloves of garlic, minced
• 4 cups vegetable or chicken broth
• 1 cup heavy cream or half-and-half
• 2 tablespoons butter
• 2 tablespoons all-purpose flour
• Salt and pepper to taste
• Fresh thyme or parsley for garnish (optional)

Instructions:

1. In a large pot, melt the butter over medium heat. Add the chopped onion and minced garlic. Sauté until the onion becomes translucent and fragrant, about 3-4 minutes.
2. Add the sliced mushrooms to the pot. Cook until the mushrooms have softened and released their moisture, about 5-7 minutes.
3. Sprinkle the flour over the mushrooms and stir well to combine. Cook for another 2 minutes, stirring constantly to avoid burning.
4. Slowly pour in the vegetable or chicken broth, stirring constantly to avoid lumps from forming. Bring the mixture to a simmer and let it cook for about 10-15 minutes, allowing the flavors to meld together and the soup to slightly thicken.
5. Once the soup has thickened slightly, reduce the heat to low and stir in the heavy cream or half-and-half. Let the soup simmer for another 5 minutes, stirring occasionally.
6. Season the soup with salt and pepper to taste. Adjust the seasoning according to your preference.
7. Remove the soup from heat and let it cool slightly. If you prefer a smoother consistency, you can use an immersion blender to blend the soup until smooth. Alternatively, you can leave it chunky.
8. Ladle the soup into bowls and garnish with fresh thyme or parsley if desired. Serve hot and enjoy!

This mushroom soup pairs well with crusty bread or a side salad for a satisfying meal. Enjoy!

मशरूम सूप की सरल रेसिपी है:

सामग्री:

• 500 ग्राम (लगभग 1 पाउंड) मशरूम (बटन मशरूम, क्रेमिनी, या आपकी पसंद की मिश्रित), साफ किए और काट लिए
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 लहसुन के कलियों का पेस्ट
• 4 कप वेजिटेबल या चिकन ब्रोथ
• 1 कप हेवी क्रीम या हाफ-एंड-हाफ
• 2 बड़े चमच बटर
• 2 बड़े चमच मैदा
• नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार
• ताजा अजवाइन या पार्सली सजाने के लिए (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन गरम करें। कटा हुआ प्याज और मिंट किया हुआ लहसुन डालें। तब तक भूनें जब तक प्याज अदरकीले और सुगंधित नहीं हो जाते, लगभग 3-4 मिनट।
2. कटे हुए मशरूम को कढ़ाई में डालें। तब तक पकाएं जब तक मशरूम मुलायम नहीं हो जाते और उन्होंने अपनी नमी छोड़ नहीं दी हो, लगभग 5-7 मिनट।
3. मशरूम पर मैदा छिड़कें और अच्छी तरह से मिलाएं। जलने से बचाने के लिए हर समय हल्का-फुल्का पकाएं।
4. सब्जी या चिकन ब्रोथ को धीरे-धीरे डालें, लबालब करते हुए लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को उबालने दें और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, ताकि स्वाद मिल जाए और सूप थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
5. जब सूप थोड़ा सा गाढ़ा हो जाए, आंच को कम करें और हैवी क्रीम या हाफ-एंड-हाफ डालें। सूप को और 5 मिनट तक धीरे धीरे उबालने दें, कभी-कभी हिलाते हुए।
6. सूप को नमक और काली मिर्च से स्वादिष्ट करें। अपने पसंद के अनुसार मिर्च को समायोजित करें।
7. सूप को आंच से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें। यदि आप चिकनी संगतता पसंद करते हैं, तो आप सूप को स्मूद करने के लिए एक इमर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप इसे खड़ा रख सकते हैं।
8. सूप को कटोरियों में डालें और ताजा अजवाइन या पार्सली से सजाएं। गरमा गरम परोसें और आनंद लें!

इस मशरूम सूप को खस्ता ब्रेड या साइड सलाद के साथ परोसें, यह एक संतुष्ट करने वाले भोजन के रूप में परिणाम सिद्ध करेगा। मज़ा कीजिए!