Lemon Garlic Soup

lemon garlic soup:

Ingredients:

• 4 cloves garlic, minced
• 1 tablespoon olive oil
• 6 cups vegetable or chicken broth
• 1/2 cup orzo pasta or rice
• Juice of 2 lemons
• Zest of 1 lemon
• Salt and pepper to taste
• Fresh parsley, chopped (optional, for garnish)

Instructions:

1. Heat olive oil in a large pot over medium heat. Add minced garlic and sauté for 1-2 minutes until fragrant, being careful not to brown it.
2. Pour in the broth and bring it to a simmer.
3. Add the orzo pasta or rice to the pot and cook according to package instructions until al dente.
4. Once the pasta or rice is cooked, stir in the lemon juice and lemon zest.
5. Season with salt and pepper to taste.
6. Serve hot, garnished with fresh parsley if desired.

Enjoy your lemon garlic soup!

नींबू लहसुन सूप का सरल रेसिपी है:

सामग्री:

• 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा चमच जैतून का तेल
• 6 कप सब्जी या मुर्गी का ब्रोथ
• 1/2 कप ओर्जो पास्ता या चावल
• 2 नींबू का रस
• 1 नींबू का छिलका
• स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
• ताजा पार्सली, कटा हुआ (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

निर्देश:

1. मध्यम आंच पर एक बड़े पतीले में जैतून का तेल गरम करें। मिन्ट लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक भूनें, सुनहरा नहीं होने दें।
2. ब्रोथ डालें और उसे उबालने तक पकाएँ।
3. पतीले में ओर्जो पास्ता या चावल डालें और पैकेज के अनुसार अल-डेंटे तक पकाएँ।
4. जब पास्ता या चावल पक जाएं, तो उसमें नींबू का रस और छिलका मिलाएं।
5. स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से मिलाएं।
6. गरमा गरम परोसें, और अगर चाहें तो ताजा पार्सली से सजावट करें।

नींबू लहसुन सूप का आनंद लें!