Eight treasure soup

Eight treasure soup

Ingredients:

1/4 cup glutinous rice (also known as sweet rice) 1/4 cup dried red beans 1/4 cup dried lotus seeds 1/4 cup dried longan 1/4 cup dried jujubes (Chinese red dates) 1/4 cup dried goji berries (wolfberries) 1/4 cup dried apricots 1/4 cup dried figs 1/4 cup rock sugar (adjust according to taste) 10 cups water Optional: additional nuts or dried fruits such as walnuts, almonds, or raisins for extra flavor

Instructions:

1. Rinse all the dried ingredients (except the rock sugar) under cold water to remove any dust or debris. Soak the glutinous rice, red beans, and lotus seeds in separate bowls of water overnight or for at least 6 hours to soften.
2. In a large pot, add the soaked glutinous rice, red beans, and lotus seeds along with the 10 cups of water. Bring the mixture to a boil over medium-high heat, then reduce the heat to low and let it simmer for about 1 hour, or until the grains and beans are tender.
3. While the soup is simmering, prepare the dried fruits by cutting the larger ones (such as the dried apricots and figs) into smaller pieces if desired.
4. Once the grains and beans are tender, add the dried fruits (longan, jujubes, goji berries, apricots, and figs) to the pot. Stir in the rock sugar and continue to simmer for another 15-20 minutes, or until the dried fruits are soft and the soup has thickened slightly.
5. Taste the soup and adjust the sweetness by adding more rock sugar if necessary.
6. Serve the Eight Treasure Soup hot in bowls, and enjoy as a comforting dessert or sweet treat!

Feel free to customize this recipe by adding your favorite nuts or dried fruits, or adjusting the sweetness level to suit your taste preferences. Enjoy!

Eight Treasure Soup

सामग्री:

1/4 कप चिकना चावल (मिठा चावल भी कहा जाता है) 1/4 कप सूखे लाल राजमा 1/4 कप सूखे कमल के बीज 1/4 कप सूखे लोंगन 1/4 कप सूखे खजूर (चाइनीज लाल तारीख) 1/4 कप सूखी गोजी बेरीज़ (वुल्फबेर्री) 1/4 कप सूखे खुबानी 1/4 कप सूखे अंजीर 1/4 कप पत्थरी चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें) 10 कप पानी वैकल्पिक: अतिरिक्त अखरोट या सूखे फल जैसे बादाम, किशमिश आदि जोड़ने के लिए

निर्देश:

1. सभी सूखे सामग्री को ठंडे पानी में धोएं ताकि कोई धूल या कचरा न रहे। चिकने चावल, लाल राजमा और कमल के बीज को अलग-अलग बाउल में पानी में भिगोकर रात भर या कम से कम 6 घंटे तक बड़ा करें।
2. एक बड़े पातील में, भिगा हुआ चिकना चावल, लाल राजमा और कमल के बीज और 10 कप पानी डालें। मिडियम-हाई आंच पर मिलाएं, फिर आंच को कम करें और लगभग 1 घंटे तक पकाएं, या जब अनाज और बीन नरम हो जाएं।
3. सूप को पकाने के दौरान, बड़े फलों को छोटे टुकड़ों में काटने के लिए तैयार करें (जैसे की सूखे खुबानी और अंजीर).
4. जब अनाज और बीन नरम हो जाएं, तो पोट में सूखे फल (लोंगन, खजूर, गोजी बेरीज़, खुबानी और अंजीर) डालें। पत्थरी चीनी मिलाएं और और लगभग 15-20 मिनट के लिए और पकाएं, या जब ड्राइड फल नरम हो जाएं और सूप थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
5. सूप का स्वाद चेक करें और यदि आवश्यक हो तो और पत्थरी चीनी जोड़ें।
6. आठ तिरस्कार सूप को गरम गरम कटोरों में परोसें और एक साफ्ट और मीठा मिठाई के रूप में आनंद लें!

इस रेसिपी को अपनी पसंद के नट्स या सूखे फलों को जोड़कर अनुकूलित करें, या स्वाद के अनुसार मीठास को समायोजित करें। मजे करें!