Egg Drop Soup

Egg Drop Soup:

Ingredients:

• 4 cups chicken or vegetable broth
• 2 eggs
• 2 green onions, thinly sliced
• 1 tablespoon soy sauce
• 1 teaspoon sesame oil
• Salt and pepper to taste
• Optional: Cornstarch slurry (1 tablespoon cornstarch mixed with 2 tablespoons water) to thicken the soup

Instructions:

1. In a medium-sized pot, bring the chicken or vegetable broth to a simmer over medium heat.
2. While the broth is heating, crack the eggs into a bowl and beat them lightly with a fork or whisk.
3. Once the broth is simmering, slowly pour the beaten eggs into the pot in a thin stream, stirring gently with a fork or chopsticks to create ribbons of egg. The eggs will cook almost instantly.
4. Add the sliced green onions, soy sauce, and sesame oil to the soup. Stir well to combine.
5. Taste the soup and adjust seasoning with salt and pepper as needed.
6. If you prefer a thicker soup, you can add the cornstarch slurry at this point. Stir the slurry into the soup and allow it to simmer for an additional minute or two until slightly thickened.
7. Once everything is heated through and seasoned to your liking, remove the soup from the heat.
8. Serve the egg drop soup hot, garnished with additional sliced green onions if desired.

Enjoy your homemade egg drop soup!

अंडा ड्रॉप सूप

सामग्री:

• 4 कप मुर्गी का या सब्जी का ब्रोथ
• 2 अंडे
• 2 हरी प्याज, पतले कटे हुए
• 1 बड़ा चमच्च सोया सॉस
• 1 छोटा चमच्च तिल का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार
• वैकल्पिक: सूप को गाढ़ा करने के लिए मक्के का आटा स्लरी (1 बड़ा चमच्च मक्के का आटा मिलाया हुआ 2 बड़े चमच्च पानी के साथ)

निर्देश:

1. मध्यम आकार का बर्तन लेकर, उसमें मुर्गी का या सब्जी का ब्रोथ मध्यम आंच पर उबालने के लिए रखें।
2. जब ब्रोथ उबाल रहा हो, एक कटोरी में अंडे फेंकें और उन्हें फोर्क या व्हिस्क से हल्के हाथों से हल्का पीस लें।
3. जब ब्रोथ उबालने लगे, धीरे-धीरे बीटने वाले अंडे को पतले सीरे के साथ कटाई चाटक के रूप में पोट में डालें, फोर्क या चॉपस्टिक्स के साथ हल्का हल्का उन्हें हिलाते हुए। अंडे लगभग तुरंत पक जाएंगे।
4. सूप में कटी हुई हरी प्याज, सोया सॉस, और तिल का तेल डालें। अच्छे से मिलाएं।
5. सूप का स्वाद चेक करें और आवश्यकता अनुसार नमक और काली मिर्च से सीज़निंग को समाये।
6. अगर आप एक गाढ़ा सूप पसंद करते हैं, तो आप इस स्थिति में मक्के का आटा स्लरी डाल सकते हैं। सूप में स्लरी को मिलाएं और थोड़ा सा गाढ़ा होने तक एक या दो मिनट और पकाएं।
7. जब सभी कुछ गरम हो जाए और आपके पसंद के अनुसार सीज़न हो जाए, सूप को अग्नि से हटाएं।
8. हॉट एग ड्रॉप सूप को सर्व करें, उपयुक्तता के अनुसार और अधिक कटी हुई हरी प्याज से सजाएं।

अपने घर पर बनाए गए अंडा ड्रॉप सूप का आनंद लें!