Indulge in the comforting flavors of our Dal Soup recipe. This classic Indian dish combines tender lentils with aromatic spices, creating a wholesome and nourishing bowl of warmth. Perfect for any occasion, whether you’re seeking solace on a chilly evening or simply craving a taste of home. Elevate your culinary repertoire with this soul-satisfying dish that’s both easy to prepare and deeply satisfying to enjoy
Ingredients:
- 1 cup of yellow lentils (moong dal) or red lentils (masoor dal)
- 4 cups of water
- 1 medium-sized onion, finely chopped
- 2 tomatoes, chopped
- 2 cloves of garlic, minced
- 1-inch piece of ginger, grated
- 1 green chili, chopped (optional, adjust according to your preference for spiciness)
- 1 teaspoon of cumin seeds
- 1 teaspoon of turmeric powder
- 1 teaspoon of coriander powder
- 1/2 teaspoon of red chili powder (adjust to taste)
- Salt to taste
- 2 tablespoons of oil or ghee (clarified butter)
- Fresh coriander leaves for garnish
- Lemon wedges (optional)
Instructions:
- Rinse the lentils thoroughly under cold water until the water runs clear. Drain and set aside.
- Heat oil or ghee in a large pot over medium heat. Add cumin seeds and let them splutter.
- Add chopped onions and sauté until they turn translucent.
- Add minced garlic, grated ginger, and chopped green chili (if using). Sauté for another minute until fragrant.
- Add chopped tomatoes and cook until they become soft and mushy.
- Add turmeric powder, coriander powder, red chili powder, and salt. Mix well and cook for a minute.
- Add the rinsed lentils to the pot and stir to coat them with the spices.
- Pour in 4 cups of water and bring the mixture to a boil.
- Once boiling, reduce the heat to low, cover the pot, and let the dal simmer for about 20-25 minutes, or until the lentils are cooked through and tender. Stir occasionally to prevent sticking.
- Once the lentils are cooked, you can adjust the consistency of the soup by adding more water if needed. If the soup is too thick, add more water; if it’s too thin, let it simmer uncovered for a few more minutes.
- Check the seasoning and adjust salt and spices according to your taste.
- Once done, garnish the dal soup with freshly chopped coriander leaves.
- Serve hot with rice or bread of your choice. Optionally, you can also serve it with lemon wedges for a tangy flavor.
Enjoy your hearty and flavorful dal soup!
दाल सूप
सामग्री:
- १ कप पीली दाल (मूंग दाल) या लाल दाल (मसूर दाल)
- ४ कप पानी
- १ मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
- २ टमाटर, कटा हुआ
- २ लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
- १ इंच का अदरक, कद्दुकस किया हुआ
- १ हरी मिर्च, कटा हुआ (वैकल्पिक, अपने स्वाद के अनुसार स्पाइसी होने के लिए समायोजित करें)
- १ चम्मच जीरा
- १ चम्मच हल्दी पाउडर
- १ चम्मच धनिया पाउडर
- १/२ चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- नमक स्वाद के अनुसार
- २ बड़े चमच तेल या घी
- ताजा धनिया पत्तियाँ सजाने के लिए
- नींबू के टुकड़े (वैकल्पिक)
निर्देश:
१. लेंटिल्स को ठंडे पानी में अच्छे से धोकर साफ करें। छान लें और अलग रखें।
२. एक बड़े पॉट में तेल या घी को मध्यम आंच पर गरम करें। जीरा डालें और उन्हें फटने दें।
३. कटी हुई प्याज डालें और उन्हें अदम्य होने तक सौतें।
४. मिंट किए हुए लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक, और कटी हुई हरी मिर्च (जरूरत के अनुसार) डालें। और एक मिनट तक खाने के लिए भूनें।
५. कटा हुआ टमाटर डालें और उन्हें नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
६. हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं और एक मिनट के लिए पकाएं।
७. पानी डालें और मिलाएं।
८. दाल डालें और मिलाएं।
९. एक उबाल आने तक डाल सूप को पकाएं।
१०. जब दाल पक जाए, सूप की सामग्री को बीच में स्थिति के अनुसार और पानी की बढ़ोतरी करें।
११. मसालों का स्वाद चेक करें और अपने स्वाद के अनुसार नमक और मसालों को समायोजित करें।
१२. जब तैयार हो जाए, ताजा कटी हुई धनिया पत्तियों से सजाएं।
१३. गरमा गरम दाल सूप को चावल या अपने पसंद के रोटी के साथ परोसें। वैकल्पिक रूप से, आप नींबू के टुकड़े भी परोस सकते हैं।
आपका स्वादिष्ट और पौष्टिक दाल सूप तैयार है!
