Suji toast is a delicious and easy-to-make Indian breakfast or snack item. Here’s a simple recipe for making suji toast:
Ingredients:
- 1 cup semolina (suji/rava)
- 1/2 cup yogurt
- 1 small onion, finely chopped
- 1 small tomato, finely chopped
- 1 small green bell pepper (capsicum), finely chopped
- 1-2 green chilies, finely chopped (optional)
- 2 tablespoons coriander leaves, finely chopped
- 1 teaspoon ginger-garlic paste
- Salt to taste
- 1/2 teaspoon turmeric powder
- 1/2 teaspoon red chili powder (adjust to taste)
- 1/2 teaspoon cumin seeds
- 4-6 bread slices
- Butter or oil for toasting
Instructions:
- In a mixing bowl, combine semolina, yogurt, chopped onions, tomatoes, bell pepper, green chilies, coriander leaves, ginger-garlic paste, salt, turmeric powder, red chili powder, and cumin seeds. Mix everything well to form a thick batter. Let it rest for about 10-15 minutes.
- After resting, the semolina will absorb moisture from the yogurt and become slightly thicker. If the batter is too thick, you can add a little water to adjust the consistency.
- Heat a non-stick pan or a griddle over medium heat. Spread a little butter or oil on the pan.
- Take a slice of bread and spread a thick layer of the prepared semolina batter evenly over one side of the bread slice.
- Carefully place the bread slice with the batter side down on the heated pan.
- Drizzle a little oil or butter around the edges of the bread slice. Cook on medium heat until the bottom side is golden brown and crisp.
- Once the bottom side is cooked, gently flip the bread slice to cook the other side. Press lightly with a spatula to ensure even cooking.
- Cook the other side until it turns golden brown and crisp.
- Repeat the same process with the remaining bread slices and batter.
- Once all the suji toasts are cooked, remove them from the pan and serve hot with ketchup, chutney, or any dip of your choice.
Enjoy your delicious and crispy suji toast!
सूजी टोस्ट एक स्वादिष्ट और आसान तरीके से बनाया जाने वाला भारतीय नाश्ता या अपहार है। यहां सूजी टोस्ट बनाने का एक सरल रेसिपी है:
सामग्री:
- 1 कप सूजी
- 1/2 कप दही
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा हरी शिमला मिर्च (कैप्सिकम), बारीक कटा हुआ
- 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
- 2 बड़े चमचे धनिया पत्तियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 छोटा चमच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- नमक स्वाद के अनुसार
- 1/2 छोटी चमच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटी चमच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 1/2 छोटी चमच जीरा
- 4-6 ब्रेड स्लाइस
- टोस्ट करने के लिए मक्खन या तेल
निर्देश:
- एक मिक्सिंग बाउल में सूजी, दही, कटी हुई प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, धनिया पत्तियाँ, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और जीरा मिलाएं। सभी को अच्छे से मिलाएं ताकि एक गाढ़ा बैटर बने। इसे लगभग 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- आराम करने के बाद, सूजी दही से नमक को आत्मसात करेगी और थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा। अगर बैटर बहुत गाढ़ा है, तो आप बैटर की कोशिश कर सकते हैं।
- एक गैस पर नॉन-स्टिक पैन या ग्रिडल को मध्यम आंच पर गरम करें। पैन पर थोड़ा मक्खन या तेल लगाएं।
- एक ब्रेड स्लाइस लें और उसके एक ओर पर तैयार सूजी बैटर की एक मोटी परत बनाएं।
- सावधानीपूर्वक पैन पर ब्रेड स्लाइस को बैटर वाली ओर रखें।
- ब्रेड स्लाइस के किनारों पर थोड़ा तेल या मक्खन ड्रिज़ल करें। मध्यम आंच पर पकाएं जब तक कि नीचे का भाग सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
- जब ब्रेड स्लाइस का निचला भाग पक जाए, ध्यानपूर्वक उसे फ्लिप करें ताकि दूसरी ओर पके। स्पेचुला के साथ हल्का दबाव डालें ताकि समान रूप से पकें।
- दूसरी ओर पकने के बाद, जब यह सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, तो उसे निकालें।
- बाकी के ब्रेड स्लाइस और बैटर के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं।
- जब सभी सूजी टोस्ट पक जाएं, तो उन्हें निकालें और गरमा गरम खाएं। केचप, चटनी, या अपनी पसंद के किसी डिप के साथ उन्हें सेव करें।
आपका स्वादिष्ट और कुरकुरा सूजी टोस्ट तैयार है!
