Here’s a simple and delicious recipe for Mutton Keema:
Ingredients:
- 500g mutton keema (minced mutton)
- 2 onions, finely chopped
- 2 tomatoes, finely chopped
- 2-3 green chilies, finely chopped (adjust according to your spice preference)
- 1 tablespoon ginger-garlic paste
- 1 teaspoon cumin seeds
- 1 teaspoon red chili powder
- 1/2 teaspoon turmeric powder
- 1 teaspoon garam masala powder
- Salt to taste
- 2 tablespoons oil
- Fresh coriander leaves for garnish
Instructions:
- Preparation:
- Rinse the mutton keema under cold water and drain excess water.
- Finely chop onions, tomatoes, and green chilies.
- Prepare ginger-garlic paste if not readily available.
- Cooking:
- Heat oil in a pan or kadhai over medium heat.
- Add cumin seeds and let them splutter.
- Add chopped onions and sauté until golden brown.
- Add ginger-garlic paste and chopped green chilies. Sauté for a minute until the raw aroma disappears.
- Add chopped tomatoes and cook until they turn soft and oil begins to separate.
- Now, add red chili powder, turmeric powder, and salt. Mix well.
- Add mutton keema and mix thoroughly with the spices.
- Cook covered on low-medium heat for about 15-20 minutes until the keema is cooked through and the moisture is absorbed.
- Stir occasionally to prevent sticking to the bottom of the pan.
- Once the keema is cooked, add garam masala powder and mix well.
- Cook for another 2-3 minutes, allowing the flavors to blend together.
- Garnish with fresh coriander leaves.
- Serving:
- Serve hot with roti, naan, or rice.
- You can also serve it with sliced onions and lemon wedges for added flavor.
Enjoy your delicious Mutton Keema!
यहां मटन कीमा बनाने की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है:
सामग्री:
- 500 ग्राम मटन कीमा (मिन्स्ड मटन)
- 2 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (अपनी मसाले की पसंद के अनुसार समायोजन करें)
- 1 बड़ा चमच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चमच जीरा
- 1 छोटा चमच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चमच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चमच गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वाद के अनुसार
- 2 बड़े चमच तेल
- ताजा धनिया पत्तियाँ सजाने के लिए
निर्देश:
- तैयारी:
- ठंडे पानी में मटन कीमा को धोकर अधिक पानी निकाल दें।
- प्याज, टमाटर और हरी मिर्चों को बारीक काट लें।
- अगर तैयार नहीं है, तो अदरक-लहसुन का पेस्ट तैयार करें।
- पकाना:
- एक पैन या कढ़ाई में तेल गरम करें मध्यम आंच पर।
- जीरा डालें और उन्हें फुटाने दें।
- कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्चें डालें। रायता बनाने के लिए एक मिनट तक पकाएं जब तक कि कच्चापन गायब न हो जाए।
- कटा हुआ टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं और तेल अलग होने लगे।
- अब, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- मटन कीमा डालें और मसालों के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
- लो मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक कीमा पक जाए और नमक बिल्कुल अच्छे से मिल जाए।
- दीवार से चिपकने से बचने के लिए बार-बार चलाते रहें।
- जब कीमा पक जाए, तो गरम मसाला पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- और 2-3 मिनट तक पकाएं, मसालों को मिलने का समय दें।
- ताजा धनिया पत्तियों से सजाएं।
- परोसना:
- गरमा गरम रोटी, नान या चावल के साथ परोसें।
- आप चटपटे स्लाइस किए गए प्याज और नींबू के टुकड़ों के साथ भी परोस सकते हैं।
मजेदार मटन कीमा का आनंद लें!
