Crispy Soya Chunks Snacks

Sure, here’s a simple recipe for making crispy soya chunks snacks:

Ingredients:

• 1 cup soya chunks
• 2 cups water
• 1/2 teaspoon turmeric powder
• 1/2 teaspoon chili powder (adjust to taste)
• 1/2 teaspoon garam masala
• 1 teaspoon chaat masala
• Salt to taste
• 2 tablespoons corn flour (cornstarch)
• Oil for frying

Instructions:

1. Boil the soya chunks: In a saucepan, bring 2 cups of water to a boil. Add the soya chunks along with a pinch of salt and turmeric powder. Let it boil for about 5-7 minutes until the soya chunks become soft and tender. Once done, drain the water and squeeze out any excess water from the soya chunks.
2. Marinate the soya chunks: In a bowl, add the boiled soya chunks, chili powder, garam masala, chaat masala, and salt. Mix well, ensuring the spices coat the soya chunks evenly. Let it marinate for about 15-20 minutes.
3. Coat the soya chunks with corn flour: Sprinkle corn flour over the marinated soya chunks and toss them until they are evenly coated.
4. Fry the soya chunks: Heat oil in a deep frying pan or kadhai over medium-high heat. Once the oil is hot, carefully drop the coated soya chunks into the hot oil. Fry in batches, making sure not to overcrowd the pan. Fry until the soya chunks turn crispy and golden brown, stirring occasionally. It usually takes about 5-7 minutes for them to cook through.
5. Drain and serve: Once the soya chunks are crispy and golden brown, remove them from the oil using a slotted spoon and drain them on paper towels to remove excess oil.
6. Serve hot: Serve the crispy soya chunks as a snack or appetizer with your favorite dipping sauce or chutney.

Enjoy your crispy soya chunks snacks!

यहाँ सोया चंक्स क्रिस्पी स्नैक्स बनाने का एक सरल रेसिपी है:

सामग्री:

• 1 कप सोया चंक्स
• 2 कप पानी
• 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
• 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटी चम्मच चाट मसाला
• नमक स्वाद के अनुसार
• 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर (कार्न स्टार्च)
• तेल तलने के लिए

निर्देश:

1. सोया चंक्स उबालें: एक पतीले में, 2 कप पानी को उबालें। उसमें सोया चंक्स, थोड़ा सा नमक और हल्दी पाउडर डालें। इसे 5-7 मिनट तक उबालें जब तक सोया चंक्स नरम और नरम नहीं हो जाते। जब तैयार हो जाए, पानी निकालें और सोया चंक्स से कोई अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।
2. सोया चंक्स को मरिनेट करें: एक कटोरे में उबाले हुए सोया चंक्स, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि मसाले सोया चंक्स को बराबरी से लिपटते हैं। 15-20 मिनट के लिए मरिनेट करें।
3. सोया चंक्स को कॉर्न फ्लोर से ढकें: मरिनेट किए हुए सोया चंक्स पर कॉर्न फ्लोर छिड़कें और उन्हें ध्यानपूर्वक ढकें जब तक वे एकदम से ढके नहीं हो जाते।
4. सोया चंक्स को तलें: मध्यम-उच्च आंच पर एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, सावधानी से ढके हुए सोया चंक्स को गरम तेल में डालें। अधिक भरने से बचें। अच्छी तरह से तलें, अक्सर चलाते हुए। वे तलने में लगभग 5-7 मिनट लगते हैं।
5. निकालें और परोसें: जब सोया चंक्स क्रिस्पी और सुनहरे हो जाएं, उन्हें तेल से निकालें और पेपर टॉवल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
6. गरमा गरम सर्व करें: क्रिस्पी सोया चंक्स को अपने पसंदीदा डिपिंग सॉस या चटनी के साथ स्नैक्स या अप्पेटाइज़र के रूप में परोसें।

क्रिस्पी सोया चंक्स स्नैक्स का आनंद लें!