Crispy fried soya chaap is a delicious vegetarian dish popular in Indian cuisine. Here’s a simple recipe to make it at home:
Ingredients:
- 250 grams of soya chaap (you can buy it from an Indian grocery store)
- 1 cup of yogurt
- 2 tablespoons of ginger-garlic paste
- 1 teaspoon of red chili powder
- 1 teaspoon of coriander powder
- 1/2 teaspoon of turmeric powder
- Salt to taste
- 1 cup of besan (gram flour)
- Oil for frying
- Chaat masala (optional, for garnish)
- Lemon wedges (optional, for serving)
Instructions:
- Thaw the frozen soya chaap if using frozen ones. If using fresh, wash them thoroughly.
- In a bowl, mix yogurt, ginger-garlic paste, red chili powder, coriander powder, turmeric powder, and salt to make a marinade.
- Cut the soya chaap into smaller pieces. Slit them lengthwise for better marination.
- Marinate the soya chaap in the yogurt mixture for at least 1 hour. For best results, marinate overnight in the refrigerator.
- After marination, take out the soya chaap from the refrigerator and let it come to room temperature.
- Heat oil for frying in a deep pan or kadhai.
- In a separate plate, spread besan (gram flour) for coating.
- Roll each marinated soya chaap piece in the besan, making sure it’s evenly coated.
- Once the oil is hot, gently slide in the besan-coated soya chaap pieces into the hot oil.
- Fry the soya chaap on medium heat until they turn golden brown and crispy. Make sure to turn them occasionally for even frying.
- Once done, remove the fried soya chaap from the oil and place them on paper towels to drain excess oil.
- Sprinkle chaat masala on top for extra flavor (optional).
- Serve hot with green chutney, onion rings, and lemon wedges.
Enjoy your crispy fried soya chaap as a snack or appetizer!
खस्ता फ्राइड सोया चाप एक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन है जो भारतीय व्यंजनों में लोकप्रिय है। यहां इसे घर पर बनाने का एक सरल रेसिपी है:
सामग्री:
- २५० ग्राम सोया चाप (आप इसे एक भारतीय किराने की दुकान से खरीद सकते हैं)
- १ कप दही
- २ बड़े चमचे अदरक-लहसुन का पेस्ट
- १ छोटा चमचा लाल मिर्च पाउडर
- १ छोटा चमचा धनिया पाउडर
- १/२ छोटा चमचा हल्दी पाउडर
- नमक स्वाद के अनुसार
- १ कप बेसन
- तेल तलने के लिए
- चाट मसाला (वैकल्पिक, सजावट के लिए)
- नींबू के टुकड़े (वैकल्पिक, परोसने के लिए)
निर्देश:
१. यदि आप फ्रोजन सोया चाप का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें उष्ण करें। यदि ताजे हैं, तो उन्हें धो लें।
२. एक कटोरे में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक मिलाकर मैरिनेट बनाएं।
३. सोया चाप को छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें लंबाई के अनुसार छेद करें।
४. कम से कम १ घंटे तक सोया चाप को मैरिनेट में रखें। बेस्ट रिजल्ट के लिए, रात भर फ्रिज में मैरिनेट करें।
५. मैरिनेट सोया चाप को फ्रिज से निकालें और कमरे के तापमान तक आने दें।
६. एक गहरी पैन या कढ़ाई में तेल गरम करें।
७. एक अलग प्लेट में बेसन फैला दें।
८. प्रत्येक मैरिनेट किए गए सोया चाप को बेसन में घुमाएं, सुनिश्चित करें कि वह समान रूप से लेपित हो।
९. जब तेल गरम हो जाए, बेसन से लेपित सोया चाप के टुकड़े को धीरे से गरम तेल में डालें।
१०. मध्यम आंच पर सोया चाप को सुनहरा और खस्ता ब्राउन होने तक तलें। समान तलने के लिए उन्हें बार-बार उलटें।
११. तलने के बाद, तले हुए सोया चाप को तेल से निकालें और उन्हें अधिक तेल निकालने के लिए पेपर टौल पर रखें।
१२. ऊपर चाट मसाला छिड़कें (वैकल्पिक)।
१३. हरी चटनी, प्याज के रिंग, और नींबू के टुकड़ों के साथ गरमा गरम परोसें।
खस्ता फ्राइड सोया चाप का आनंद लें और इसे एक नाश्ता या अप्पेटाइज़र के रूप में सर्व करें!
