Potato Lollipops:

Here’s a simple recipe for potato lollipops:

Ingredients:

• 3 medium-sized potatoes, boiled and mashed
• 1/2 cup breadcrumbs
• 1/4 cup grated cheese (optional)
• 2 green chilies, finely chopped (adjust to taste)
• 2 tablespoons chopped coriander leaves
• 1 teaspoon ginger-garlic paste
• 1/2 teaspoon garam masala powder
• 1/2 teaspoon red chili powder
• Salt to taste
• Oil for frying

For coating:

• 2 tablespoons all-purpose flour (maida)
• 3 tablespoons water
• 1/2 cup breadcrumbs

For garnish:

• Tomato ketchup or green chutney (optional)

Instructions:

1. In a mixing bowl, combine the mashed potatoes, breadcrumbs, grated cheese (if using), chopped green chilies, chopped coriander leaves, ginger-garlic paste, garam masala powder, red chili powder, and salt. Mix everything well to form a dough-like consistency.
2. Take small portions of the mixture and shape them into small round balls or cylindrical shapes.
3. In a small bowl, mix all-purpose flour and water to make a smooth paste. This will be used as a binding agent.
4. Dip each potato ball into the flour-water mixture, ensuring it’s coated well.
5. Roll the coated potato balls in breadcrumbs until they are evenly coated.
6. Heat oil in a deep frying pan over medium heat. Once the oil is hot, carefully add the coated potato balls in batches and fry until they turn golden brown and crispy.
7. Remove the potato lollipops using a slotted spoon and drain excess oil on a paper towel.
8. Insert a lollipop stick or skewer into each potato lollipop to resemble lollipops.
9. Serve hot with tomato ketchup or green chutney as a dip.

Enjoy your delicious potato lollipops as a snack or appetizer!

यहाँ आपके लिए आलू लॉलीपॉप्स की एक सरल रेसिपी है:

सामग्री:

• 3 मध्यम आकार के आलू, उबाले और मैश किए हुए
• 1/2 कप ब्रेडक्रुम्ब्स
• 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर (वैकल्पिक)
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वाद के अनुसार बदलें)
• 2 बड़े चमचे कटी हुई धनिया पत्तियाँ
• 1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वाद के अनुसार
• तलने के लिए तेल

कोटिंग के लिए:

• 2 बड़े चम्मच मैदा
• 3 बड़े चम्मच पानी
• 1/2 कप ब्रेडक्रुम्ब्स

सजाने के लिए:

• टमाटर केचप या हरी चटनी (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. एक मिश्रण कटोरे में उबले हुए आलू, ब्रेडक्रुम्ब्स, कद्दूकस किया हुआ पनीर (यदि उपयोग किया जाए), कटी हुई हरी मिर्च, कटी हुई धनिया पत्तियाँ, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक को अच्छी तरह से मिलाएं। एक डो जैसी संगति बनाने के लिए सभी को अच्छी तरह मिलाएं।
2. मिश्रण के छोटे हिस्से लेकर उन्हें छोटे गोले या बेलन जैसी आकृति में बनाएं।
3. एक छोटे कटोरे में मैदा और पानी को अच्छी तरह से मिलाएं। यह बाइंडिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाएगा।
4. प्रत्येक आलू गोले को मैदा-पानी के मिश्रण में डिप करें, सुनिश्चित करें कि वह अच्छी तरह से लिपटे हों।
5. लिपटे हुए आलू गोले को ब्रेडक्रुम्ब्स में घुमाएं ताकि वे समान रूप से लिपटे हों।
6. मध्यम आंच पर एक गहरे कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, सावधानी से गोले डालें और उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
7. आलू लॉलीपॉप्स को चानी वाले छलने का उपयोग करके बाहर निकालें और एक पेपर टॉवेल पर अतिरिक्त तेल को निकालें।
8. प्रत्येक आलू लॉलीपॉप में एक लॉलीपॉप स्टिक या स्क्यूअर डालें।
9. टमाटर केचप या हरी चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।

आलू लॉलीपॉप्स का आनंद लें, यह एक मजेदार स्नैक या अप्पेटाइज़र है!