Here’s a recipe for Chicken Russian Cutlets:
Ingredients:
- 500 grams ground chicken
- 1 cup boiled and mashed potatoes
- 1 small onion, finely chopped
- 2 green chilies, finely chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 1-inch piece of ginger, grated
- 1/4 cup chopped coriander leaves
- 1/4 cup chopped mint leaves
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon cumin powder
- 1 teaspoon coriander powder
- 1/2 teaspoon red chili powder (adjust to taste)
- 1/2 teaspoon turmeric powder
- Salt to taste
- 1 egg, beaten
- Bread crumbs, for coating
- Oil, for frying
Instructions:
- In a large mixing bowl, combine the ground chicken, mashed potatoes, chopped onion, green chilies, minced garlic, grated ginger, chopped coriander leaves, chopped mint leaves, garam masala, cumin powder, coriander powder, red chili powder, turmeric powder, and salt. Mix everything well to form a uniform mixture.
- Take a small portion of the mixture and shape it into a round or oval patty. Repeat with the remaining mixture.
- Dip each patty into the beaten egg and then coat it with bread crumbs, ensuring an even coating.
- Heat oil in a frying pan over medium heat.
- Once the oil is hot, carefully place the coated patties into the pan, making sure not to overcrowd it.
- Fry the patties until they are golden brown and cooked through, flipping them occasionally for even cooking. This usually takes about 4-5 minutes per side.
- Once done, remove the chicken Russian cutlets from the pan and place them on a plate lined with paper towels to absorb any excess oil.
- Serve hot with ketchup, mayonnaise, or any dipping sauce of your choice.
Enjoy your delicious Chicken Russian Cutlets as a snack or appetizer!
यहाँ चिकन रूसी कटलेट्स (Chicken Russian Cutlets) की रेसिपी है:
सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन की ग्राउंड
- 1 कप उबले हुए और पिसे हुए आलू
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 इंच का अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 1/4 कप कटी हुई धनिया पत्तियाँ
- 1/4 कप कटी हुई पुदीना पत्तियाँ
- 1 चमच गरम मसाला
- 1 चमच जीरा पाउडर
- 1 चमच धनिया पाउडर
- 1/2 चमच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 1/2 चमच हल्दी पाउडर
- नमक स्वाद के अनुसार
- 1 अंडा, फेटा हुआ
- ब्रेड क्रुम्ब्स, कोटिंग के लिए
- तेल, तलने के लिए
निर्देश:
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, चिकन की ग्राउंड, पिसे हुए आलू, कटी हुई प्याज, हरी मिर्च, कटा हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटी हुई धनिया पत्तियाँ, कटी हुई पुदीना पत्तियाँ, गरम मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक मिलाएं। सभी को मिलाकर एक बराबर मिश्रण बनाएं।
- इस मिश्रण से छोटा छोटा पोर्शन लें और उन्हें गोलाकार या अंडा के आकार में बनाएं। बाकी मिश्रण के साथ ऐसा करें।
- प्रत्येक पोर्शन को फेटा हुआ अंडे में डुबोकर फिर ब्रेड क्रुम्ब्स में डालें, ध्यान दें कि अच्छी तरह से लिपट जाएं।
- मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
- जब तेल गरम हो जाए, सावधानीपूर्वक डुबोकर कोटेड पैटीज़ को तेल में डालें, सुनिश्चित करें कि उन्हें अधिक नहीं किया जा रहा है।
- पैटीज़ को सुनहरा भूरा और पक जाने तक तलें, समान तलने के लिए कभी-कभी उन्हें पलटें। यह आमतौर पर प्रत्येक पक्ष के लिए लगभग 4-5 मिनट लगता है।
- तैयार होने पर, चिकन रूसी कटलेट्स को पैन से निकालें और उन्हें किसी पेपर टॉवल से लाइन की गई प्लेट पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल अच्छे से सोके।
- गरमा गरम केचप, मेयोनिज, या अपने पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ परोसें।
