Malai Chicken Bread Pocket Recipe:
Ingredients:
- 500 grams boneless chicken, cut into small pieces
- 1 cup cream (malai)
- 1 cup yogurt
- 2 onions, finely chopped
- 2 tomatoes, finely chopped
- 2 green chilies, chopped
- 2 tablespoons ginger-garlic paste
- 1 teaspoon cumin powder
- 1 teaspoon coriander powder
- 1/2 teaspoon turmeric powder
- 1/2 teaspoon red chili powder
- 1/2 teaspoon garam masala powder
- Salt to taste
- 2 tablespoons oil
- Fresh coriander leaves, chopped
- Bread slices
- Butter for toasting
Instructions:
- Heat oil in a pan over medium heat. Add chopped onions and sauté until they turn golden brown.
- Add ginger-garlic paste and chopped green chilies. Sauté for a minute until the raw smell disappears.
- Now, add chopped tomatoes and cook until they turn soft and mushy.
- Add boneless chicken pieces to the pan. Cook the chicken until it turns white on all sides.
- In a bowl, mix together cream (malai), yogurt, cumin powder, coriander powder, turmeric powder, red chili powder, garam masala powder, and salt.
- Pour this mixture over the chicken in the pan. Mix well, cover, and let it simmer for about 10-15 minutes until the chicken is cooked through and the gravy thickens.
- Once the chicken is cooked, garnish with fresh coriander leaves and turn off the heat.
- Preheat your oven to 350°F (175°C).
- Take each bread slice and roll it out thinly using a rolling pin.
- Place a spoonful of the malai chicken mixture in the center of each rolled-out bread slice.
- Fold the edges of the bread slice over the filling to form a pocket. Seal the edges by pressing them firmly.
- Brush the pockets with melted butter on both sides.
- Place the pockets on a baking tray lined with parchment paper.
- Bake in the preheated oven for about 10-15 minutes or until the pockets turn golden brown and crispy.
- Once done, remove from the oven and let them cool for a few minutes before serving.
- Serve hot and enjoy your delicious malai chicken bread pockets!
These malai chicken bread pockets make a perfect snack or appetizer for parties or gatherings. They are crispy on the outside and filled with creamy chicken on the inside, making them absolutely irresistible!
मलाई चिकन ब्रेड पॉकेट रेसिपी:
सामग्री:
- 500 ग्राम बोनलेस चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कप क्रीम (मलाई)
- 1 कप दही
- 2 प्याज, बारीक कटी हुई
- 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वाद के अनुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल
- ताजा धनिया पत्तियां, कटी हुई
- ब्रेड के स्लाइस
- बटर टोस्ट करने के लिए
निर्देश:
- मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें। रास्ता दिखाई तक एक मिनट भूनें।
- अब, कटी हुई टमाटर डालें और उन्हें नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
- पैन में बोनलेस चिकन के टुकड़े डालें। चिकन सभी ओर से सफेद होने तक पकाएं।
- एक कटोरी में मलाई, दही, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और नमक मिलाएं।
- इस मिश्रण को पैन में चिकन के ऊपर डालें। अच्छे से मिलाएं, ढककर रखें, और चिकन पकने तक और ग्रेवी गाढ़ा होने तक 10-15 मिनट के लिए पकाएं।
- चिकन पक जाए, ताजा धनिया पत्तियों से सजाएं और गैस बंद करें।
- अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।
- प्रत्येक ब्रेड का स्लाइस ले और रोलिंग पिन का प्रयोग करके इसे पतला करें।
- हर रोल-आउट ब्रेड स्लाइस के केंद्र में एक चम्मच मलाई चिकन मिश्रण रखें।
- ब्रेड स्लाइस के किनारों को भरवां चीजों के ऊपर बांधें ताकि एक पॉकेट बने। उन्हें मजबूती से दबाएं।
- दोनों तरफ घी के साथ पॉकेट्स को बटर के साथ ब्रश करें।
- बेकिंग पेपर से लाइन की गई एक बेकिंग ट्रे पर पॉकेट्स रखें।
- पूर्वानुमानित ओवन में 10-15 मिनट या जब तक पॉकेट्स सुनहरे रंग के और कुरकुरे नहीं हो जाते हैं उन्हें बेक करें।
- जब तक उन्हें ठंडा होने दें, ओवन से निकालें।
- गरमा गरम सर्व करें और आपकी लाजवाब मलाई चिकन ब्रेड पॉकेट्स का आनंद लें!
ये मलाई चिकन ब्रेड पॉकेट्स पार्टियों या इवेंट्स के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक या स्टार्टर हैं। इनके बाहर क्रिस्पी और अंदर रेशेदार चिकन है, जो इन्हें पूरी तरह से अविरोधी बनाता है!