Chicken Soup
Ingredients:
- 1 whole chicken (about 3-4 pounds), cut into pieces
- 2 carrots, peeled and diced
- 2 celery stalks, diced
- 1 onion, diced
- 2 cloves garlic, minced
- 8 cups chicken broth (homemade or store-bought)
- 2 bay leaves
- 1 teaspoon dried thyme
- Salt and pepper, to taste
- 1 cup uncooked egg noodles or rice (optional)
- Fresh parsley, chopped (for garnish)
Instructions:
- In a large soup pot or Dutch oven, heat a bit of oil over medium heat. Add the diced onion, carrots, and celery. Cook until the vegetables are softened, about 5-7 minutes.
- Add the minced garlic and cook for another minute until fragrant.
- Place the chicken pieces into the pot and pour in the chicken broth. Add the bay leaves, dried thyme, and season with salt and pepper to taste.
- Bring the soup to a boil, then reduce the heat to low and let it simmer for about 1 hour, partially covered, until the chicken is cooked through and tender.
- Once the chicken is cooked, remove it from the pot and let it cool slightly. Shred the chicken meat off the bones and discard the bones and skin. Return the shredded chicken to the pot.
- If using, add the uncooked egg noodles or rice to the pot and cook according to package instructions until they are tender.
- Taste the soup and adjust seasoning if needed. Remove the bay leaves.
- Serve hot, garnished with chopped fresh parsley.
Enjoy your homemade chicken soup! Feel free to customize it with your favorite vegetables or spices.
चिकन सूप की
सामग्री:
- 1 पूरा मुर्गा (लगभग 3-4 पाउंड), टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 गाजर, छीलकर कटा हुआ
- 2 अजवाइन, कटा हुआ
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कद्दूकस किया हुआ
- 8 कप चिकन ब्रथ (घर का बना हुआ या स्टोर-खरीदी)
- 2 तेज पत्ते
- 1 छोटी चम्मच सुखी अजवाइन
- नमक और काली मिर्च, स्वाद के अनुसार
- 1 कप अनकुकिंग अंडे का नूडल्स या चावल (वैकल्पिक)
- ताजा पार्सली, कटा हुआ (सजाने के लिए)
निर्देश:
- एक बड़े सूप पॉट या डच ओवन में, मध्यम आंच पर थोड़ा तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज, गाजर, और अजवाइन डालें। सब्जियाँ नरम हो जाने तक पकाएँ, लगभग 5-7 मिनट।
- मिन्ट के बाद अदरक का कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक एक मिनट और पकाएँ।
- पॉट में मुर्गे के टुकड़े डालें और चिकन ब्रथ डालें। तेज पत्ते, सुखी अजवाइन और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- सूप को उबाल आने तक पकाएँ, फिर आंच कम करें और एक घंटे तक ढककर पकाएँ, जब तक मुर्गा पक जाता है और नरम नहीं होता है।
- जब चिकन पक जाए, उसे पॉट से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। मुर्गे की हड्डी से मांस अलग करें और हड्डियों और त्वचा को फेंक दें। श्रेडेड चिकन को पॉट में वापस डालें।
- यदि उपयोग कर रहे हैं, पॉट में अनकुकिंग अंडे का नूडल्स या चावल डालें और उन्हें मुलायम होने तक पकाएँ।
- सूप का स्वाद चेक करें और यदि आवश्यक हो तो मसालों को समायोजित करें। तेज पत्ते हटा दें।
- गरमा गरम परोसें, कटी हुई ताजा पार्सली से सजाएँ।
अपना घर का बना हुआ चिकन सूप आनंद लें! अपनी पसंदीदा सब्जियों या मसालों के साथ इसे अनुकूलित करें।
