Noodle Soup

noodle soup:

Ingredients:

• 6 cups chicken or vegetable broth
• 2 cups water
• 2 carrots, peeled and sliced
• 2 celery stalks, sliced
• 1 onion, chopped
• 3 garlic cloves, minced
• 1 tablespoon olive oil
• 2 cups cooked chicken, shredded (optional)
• 8 oz. noodles of your choice (such as egg noodles or rice noodles)
• Salt and pepper to taste
• Optional garnishes: chopped green onions, cilantro, lime wedges, chili flakes

Instructions:

1. Heat olive oil in a large pot over medium heat. Add chopped onions and garlic and sauté until fragrant, about 2-3 minutes.
2. Add sliced carrots and celery to the pot and cook for another 3-4 minutes until slightly softened.
3. Pour in the chicken or vegetable broth and water. Bring the mixture to a boil.
4. Once boiling, reduce the heat to low and let the soup simmer for about 10-15 minutes, allowing the flavors to meld together.
5. If you’re using cooked chicken, add it to the pot along with the noodles. Let the soup simmer for another 8-10 minutes, or until the noodles are cooked through.
6. Season the soup with salt and pepper to taste. Adjust the seasoning as needed.
7. Once the noodles are cooked, remove the pot from heat. Ladle the soup into bowls and garnish with chopped green onions, cilantro, lime wedges, and chili flakes if desired.
8. Serve hot and enjoy your comforting bowl of noodle soup!

Feel free to customize this recipe by adding other vegetables or protein sources according to your preferences. Enjoy!

नूडल सूप

सामग्री:

• 6 कप मुर्गी या सब्जी का ब्रोथ
• 2 कप पानी
• 2 गाजर, छीलकर काटी हुई
• 2 शलरी, काटी हुई
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 3 लहसुन की कलियाँ, कद्दूकस की हुई
• 1 बड़ा चमच्च जैतून का तेल
• 2 कप पका हुआ मुर्गा, फाइनली कटा हुआ (वैकल्पिक)
• 8 औंस नूडल्स (जैसे कि अंडे की नूडल्स या चावल की नूडल्स)
• स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
• वैकल्पिक सजावट: कटी हुई हरी प्याज, धनिया, नींबू के टुकड़े, मिर्ची के टुकड़े

निर्देश:

1. मध्यम आंच पर एक बड़े पतीले में जैतून का तेल गरम करें। उसमें कटी हुई प्याज और लहसुन डालें और खुशबूदार होने तक 2-3 मिनट तक सेंधा लें।
2. पतीले में कटी हुई गाजर और शलरी डालें और थोड़ी गरम होने तक 3-4 मिनट तक पकाएं।
3. मुर्गी या सब्जी का ब्रोथ और पानी मिलाएं। मिश्रण को उबाल आने दें।
4. जब उबाल आ जाए, आंच कम करें और सूप को 10-15 मिनट के लिए हल्की आंच पर पकने दें, ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए।
5. यदि आप पके हुए मुर्गे का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे पतीले में नूडल्स के साथ मिलाएं। सूप को और 8-10 मिनट के लिए पकने दें, या तब तक जब नूडल्स पक जाएं।
6. सूप को स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। आवश्यकतानुसार मसालों को समायोजित करें।
7. जब नूडल्स पके हो जाएं, पतीला गैस से हटा दें। सूप को कटोरों में डालें और ऊपर से कटी हुई हरी प्याज, धनिया, नींबू के टुकड़े और मिर्ची के टुकड़े डालें, यदि चाहें तो।
8. गरमा गरम परोसें और आपका आरामदायक नूडल सूप मजा लें!

अपनी पसंद के अनुसार इस रेसिपी को अपनाएं और और सब्जियों या प्रोटीन स्रोतों को अपनी पसंद के अनुसार जोड़ें। आनंद लें!