Momo Soup:
Ingredients for dumplings (momo):
- 1 lb ground meat (chicken, pork, or lamb)
- 1 cup finely chopped cabbage
- 2-3 cloves garlic, minced
- 1-inch piece of ginger, minced
- 2 green onions, finely chopped
- 2 tablespoons soy sauce
- 1 tablespoon sesame oil
- Salt and pepper to taste
- Momo wrappers (store-bought or homemade)
Ingredients for soup:
- 6 cups chicken or vegetable broth
- 2-3 cloves garlic, minced
- 1-inch piece of ginger, minced
- 1 tablespoon soy sauce
- 1 tablespoon sesame oil
- Salt and pepper to taste
- 2-3 green onions, finely chopped
- Fresh cilantro, chopped (optional)
- Red chili flakes or hot sauce (optional, for added spice)
Instructions:
- Prepare the dumpling filling by combining ground meat, chopped cabbage, minced garlic, minced ginger, chopped green onions, soy sauce, sesame oil, salt, and pepper in a mixing bowl. Mix well until everything is evenly incorporated.
- Take a small amount of the filling and place it in the center of each momo wrapper. Wet the edges of the wrapper with water, then fold and pleat the edges to seal the dumplings.
- In a large pot, bring the chicken or vegetable broth to a simmer over medium heat. Add minced garlic, minced ginger, soy sauce, sesame oil, salt, and pepper to the broth. Stir to combine.
- Carefully drop the dumplings into the simmering broth, ensuring they are not overcrowded. Let the dumplings cook for about 8-10 minutes, or until they are cooked through and float to the surface.
- Once the dumplings are cooked, garnish the soup with chopped green onions and cilantro. You can also add a pinch of red chili flakes or a drizzle of hot sauce for extra spice, if desired.
- Serve the momo soup hot, ladling both dumplings and broth into bowls.
Enjoy your delicious momo soup! Feel free to adjust the seasoning and spice levels according to your taste preferences.
मोमो सूप की एक आसान रेसिपी है:
मोमो के लिए सामग्री:
- १ पाउंड मीट (मुर्गा, पोर्क या भेड़)
- १ कप बारीक कटा पत्ता गोभी
- २-३ कलियों लहसुन, कद्दूकस किया हुआ
- १ इंच का टुकड़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- २ हरी प्याज, बारीक कटी हुई
- २ बड़े चमच सोया सॉस
- १ बड़ा चमच तिल का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार
- मोमो व्रैपर्स (खरीदे गए या घर पर बनाए गए)
सूप के लिए सामग्री:
- ६ कप मुर्गा या सब्जी का ब्रोथ
- २-३ कलियों लहसुन, कद्दूकस किया हुआ
- १ इंच का टुकड़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- १ बड़ा चमच सोया सॉस
- १ बड़ा चमच तिल का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार
- २-३ हरी प्याज, बारीक कटी हुई
- ताजा धनिया, कटा हुआ (वैकल्पिक)
- लाल मिर्च के फ्लेक्स या हॉट सॉस (वैकल्पिक, अधिक मसालेदारता के लिए)
निर्देश:
१. मोमो की भरती तैयार करें जिसके लिए मीट, कटा हुआ पत्ता गोभी, कद्दूकस किया हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटी हुई हरी प्याज, सोया सॉस, तिल का तेल, नमक और काली मिर्च को मिलाकर एक मिश्रण बनाएं।
२. मोमो व्रैपर्स के बीच भरती लें और उनके बीच के किनारे को पानी से गीला करें, फिर उनके किनारे बाँध लें।
३. एक बड़े पातिल में मुर्गा या सब्जी का ब्रोथ मध्यम आंच पर उबालने लाएं। इसमें कद्दूकस किया हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक, सोया सॉस, तिल का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छे से मिलाएं।
४. ध्यानपूर्वक मोमो को उबलते ब्रोथ में डालें, उन्हें अच्छे से पकाएं, जब तक वे पक जाएं और पर स्तर पर आ जाएं।
५. जब मोमो पक जाएं, तो सूप को कटी हुई हरी प्याज और धनिया से सजाएं। यदि आप अधिक मसालेदार चाहें तो लाल मिर्च के फ्लेक्स या हॉट सॉस भी डाल सकते हैं।
६. मोमो सूप गरमा गरम परोसें, बाउल में मोमो और ब्रोथ डालकर।
आपका स्वादिष्ट मोमो सूप तैयार है! अपनी पसंद के अनुसार मसाले और मसालों को समायोजित करें।
