Chicken Barra with Gravy

Here’s a recipe for Chicken Barra with Gravy:

Ingredients:

For the Chicken Barra:

• 500g chicken pieces (with bone)
• 1 cup yogurt
• 1 tablespoon ginger-garlic paste
• 1 teaspoon ground cumin
• 1 teaspoon ground coriander
• 1/2 teaspoon turmeric powder
• 1/2 teaspoon red chili powder
• Salt to taste
• 2 tablespoons oil
• Fresh coriander leaves for garnish

For the Gravy:

• 2 onions, finely chopped
• 2 tomatoes, finely chopped
• 1 green chili, finely chopped
• 1 tablespoon ginger-garlic paste
• 1 teaspoon ground cumin
• 1 teaspoon ground coriander
• 1/2 teaspoon garam masala
• 1/2 teaspoon red chili powder
• Salt to taste
• 2 tablespoons oil
• Fresh coriander leaves for garnish

Instructions:

1. In a bowl, mix yogurt, ginger-garlic paste, ground cumin, ground coriander, turmeric powder, red chili powder, and salt. Add chicken pieces to this marinade, coat well, cover, and refrigerate for at least 1 hour.
2. Heat oil in a pan over medium heat. Add the marinated chicken pieces and cook until they are browned on all sides and cooked through. Remove the chicken from the pan and set aside.
3. In the same pan, add more oil if needed. Add chopped onions and sauté until they turn golden brown.
4. Add ginger-garlic paste and green chili. Sauté for another 2 minutes.
5. Add chopped tomatoes and cook until they turn soft and mushy.
6. Add ground cumin, ground coriander, garam masala, red chili powder, and salt. Cook the spices for 1-2 minutes until fragrant.
7. Return the cooked chicken pieces to the pan and mix well with the gravy. Cook for another 5-7 minutes, allowing the flavors to meld together.
8. Garnish with fresh coriander leaves and serve hot with rice or naan.

Enjoy your Chicken Barra with Gravy! Adjust the spices according to your taste preferences.

यहाँ चिकन बर्रा ग्रेवी की रेसिपी है:

सामग्री:

चिकन बर्रा के लिए:

• 500 ग्राम चिकन पीसेस (हड्डी सहित)
• 1 कप दही
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वाद के अनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• ताजा धनिया पत्तियाँ सजाने के लिए

ग्रेवी के लिए:

• 2 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वाद के अनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• ताजा धनिया पत्तियाँ सजाने के लिए

निर्देश:

1. एक कटोरे में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक मिलाएं। इस मरिनेट में चिकन पीसेस को अच्छे से मिलाएं, ढककर बंद करें, और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
2. एक पैन में तेल को मध्यम आंच पर गरम करें। मरिनेट किए गए चिकन पीसेस डालें और सभी तरफ से भूनें ताकि यह सुनहरा हो जाए। चिकन को पैन से निकालें और अलग रखें।
3. उसी पैन में, आवश्यक हो तो और तेल डालें। कटी हुई प्याज डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
4. अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। और फिर 2 मिनट और सौटे करें।
5. टमाटर को डालें और उन्हें नरम और गीला होने तक पकाएं।
6. ग्राम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। और सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं।
7. पकाए गए चिकन पीसेस को पैन में वापस डालें और ग्रेवी के साथ अच्छे से मिलाएं। और फिर 5-7 मिनट तक पकाएं, ताकि स्वाद मिल सके।
8. ताजा धनिया पत्तियों से सजाकर गरमा गरम परोसें।

अपने चिकन बर्रा ग्रेवी का आनंद लें! अपनी पसंद के मुताबिक मसालों को समायोजित करें।