Shahi Chicken Korma

Here’s the recipe for Shahi Chicken Korma:

Ingredients:

• 500g chicken, cut into pieces
• 2 onions, finely chopped
• 2 tomatoes, chopped
• 1/2 cup yogurt
• 1/4 cup cream
• 2-3 green chilies, finely chopped
• 1 teaspoon ginger-garlic paste
• 1/2 teaspoon turmeric powder
• 1 teaspoon coriander powder
• 1 teaspoon red chili powder
• 1 teaspoon garam masala
• 4-5 cashews
• 2-3 cloves
• 2-3 cardamom pods
• 1 teaspoon Shahi jeera (black cumin)
• 2 tablespoons oil
• Salt to taste
• Fresh coriander leaves, chopped (for garnishing)

Instructions:

1. Heat oil in a pan. Add Shahi jeera, cloves, cardamom pods, and cashews. Fry until the cashews turn golden brown.
2. Add chopped onions and green chilies. Sauté until onions turn golden brown.
3. Add ginger-garlic paste and sauté until the raw smell disappears.
4. Add chopped tomatoes and cook until they turn mushy.
5. Add turmeric powder, coriander powder, red chili powder, and garam masala. Mix well.
6. Add yogurt and mix until well combined. Then add chicken pieces and coat them well with the masala.
7. Cook the chicken covered until it’s tender and cooked through.
8. Once the chicken is cooked, add cream and mix well.
9. Garnish with fresh coriander leaves.
10. Serve hot with rice or naan.

Enjoy your delicious Shahi Chicken Korma!

यहाँ एक शाही चिकन कोरमा रेसिपी है:

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन (मुर्गा), कटा हुआ
• 2 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, कटा हुआ
• 1/2 कप दही
• 1/4 कप क्रीम
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटी चम्मच गरम मसाला
• 4-5 काजू
• 2-3 लौंग
• 2-3 इलायची
• 1 छोटी चम्मच शाही जीरा
• 2 चम्मच तेल
• नमक स्वादानुसार
• ताजा हरा धनिया, कटा हुआ (सजाने के लिए)

निर्देश:

1. एक पैन में तेल गरम करें। गरम तेल में शाही जीरा, लौंग, इलायची और काजू डालें। इसे भूनें जब तक कि काजू सुनहरा न हो जाए।
2. अब प्याज और हरी मिर्च डालें। उन्हें सुनहरा होने तक साथ में भूनें।
3. अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे भूनें जब तक कि खुशबू न आने लगे।
4. अब टमाटर डालें और उन्हें मसाले में मिलाकर अच्छे से पकाएं।
5. मसाले में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें। अच्छे से मिलाएं।
6. अब दही डालें और उसे अच्छे से मिलाएं। उसके बाद चिकन टुकड़े डालें और उन्हें मसाले में अच्छे से ढककर पकाएं।
7. चिकन पकने के बाद, क्रीम डालें और उसे मिलाएं।
8. अच्छे से पके हुए शाही चिकन कोरमा को गरमा गरम परोसें। ऊपर सजाने के लिए ताजा हरा धनिया का उपयोग करें।

मजेदार शाही चिकन कोरमा तैयार है!