Spicy Garlic Chicken

Here’s a recipe for spicy garlic chicken:

Ingredients:

• 500g boneless chicken, cut into bite-sized pieces
• 6-8 cloves garlic, minced
• 2 tablespoons soy sauce
• 1 tablespoon oyster sauce
• 1 tablespoon chili garlic sauce (adjust according to spice preference)
• 1 teaspoon red chili flakes
• 1 teaspoon paprika
• 1 teaspoon brown sugar
• Salt and pepper to taste
• 2 tablespoons vegetable oil
• Spring onions for garnishing (optional)
• Sesame seeds for garnishing (optional)

Instructions:

1. In a bowl, mix together minced garlic, soy sauce, oyster sauce, chili garlic sauce, red chili flakes, paprika, brown sugar, salt, and pepper.
2. Add the chicken pieces to the marinade and toss until they are well coated. Allow the chicken to marinate for at least 30 minutes in the refrigerator.
3. Heat vegetable oil in a large skillet or wok over medium-high heat.
4. Add the marinated chicken pieces to the hot skillet in a single layer. Cook for 5-6 minutes, stirring occasionally, until the chicken is cooked through and slightly browned.
5. Once the chicken is cooked, remove it from the skillet and set it aside.
6. In the same skillet, add a little more oil if needed. Add any remaining marinade to the skillet and cook for 1-2 minutes until fragrant.
7. Return the cooked chicken to the skillet and toss with the cooked marinade until the chicken is well coated.
8. Cook for an additional 1-2 minutes, allowing the flavors to meld together.
9. Garnish with chopped spring onions and sesame seeds if desired.
10. Serve hot with steamed rice or noodles.

Enjoy your spicy garlic chicken! Adjust the amount of chili garlic sauce and red chili flakes according to your spice preference.

यहाँ तीखे लहसुन वाले चिकन की रेसिपी है:

सामग्री:

• 500 ग्राम बोनलेस चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 6-8 कलियाँ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच ऑस्टर सॉस
• 1 बड़ा चम्मच चिली गार्लिक सॉस (मसाले के स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
• 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स
• 1 छोटी चम्मच पप्रिका
• 1 छोटी चम्मच ब्राउन शुगर
• नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार
• 2 बड़े चम्मच वेजिटेबल तेल
• हरी प्याज और तिल के बीज गार्निश के लिए (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. एक कटोरे में कद्दूकस किए हुए लहसुन, सोया सॉस, ऑस्टर सॉस, चिली गार्लिक सॉस, लाल मिर्च के फ्लेक्स, पप्रिका, ब्राउन शुगर, नमक, और काली मिर्च मिलाएं।
2. मरिनेट किए हुए चिकन टुकड़ों को मिलावट में डालें और अच्छे से मिलाएं। चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में मरिनेट करें।
3. एक बड़ी कड़ाही या वोक को मध्यम-उच्च आंच पर गरम करें।
4. वेजिटेबल तेल डालें।
5. गरम कड़ाही में मरिनेट किए हुए चिकन टुकड़े डालें। 5-6 मिनट के लिए पकाएं, बार-बार चावल करें, ताकि चिकन पक जाए और हल्के से भूरे हों।
6. जब चिकन पक जाए, उसे कड़ाही से निकालें और अलग रखें।
7. एक समान कड़ाही में, अगर आवश्यक हो तो थोड़ा और तेल डालें। कड़ाही में बचा हुआ मरिनेट डालें और 1-2 मिनट तक खुशबूदार होने तक पकाएं।
8. पके हुए चिकन को कड़ाही में वापस डालें और पके हुए मरिनेट के साथ मिलाएं, ताकि चिकन पूरी तरह से मरिनेट हो जाए।
9. और 1-2 मिनट और पके हुए होने दें, जो कि स्वाद आपस में मिलने लग जाएंगे।
10. गरमा गरम परोसें, चावल या नूडल्स के साथ।

तिखे लहसुन वाले चिकन का आनंद लें! अपनी पसंद के अनुसार मसाले की मात्रा को समायोजित करें।